Rocca 8 Prosecco, DOC Trevisio, Italien

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Die Vinifkation

Der Prosecco “Secco 8” ist ein italienischer Qualitätsschaumwein der zu 100% aus Trauben der Rebsorte Glera besteht. Es ist ein Jahrgangsprosecco der erstmals aus Trauben des 2008er Jahrgangs erzeugt wurde. Nach der sanften Pressung der entrappten Trauben erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung für 10-15 Tage in Stahltanks. Der Wein bleibt bis zu 6 Monate auf der Feinhefe, um mehr Tiefe und einen feinen Schmelz zu erhalten. Zur Erhaltung der typischen fruchtigen und floralen Aromen erfolgt die zweite Gärung für ca. 30 Tage im Charmat-Verfahren in Drucktanks. In Anschluss daran erfolgt die Abfüllung in Flaschen.

Der Wein

Ein brillantes, klares Strohgelb mit feiner, konsistenter Perlage erstrahlt im Glas. Es präsentiert sich ein kräftiges, elegantes Bukett mit feinen Zitrus- und Apfelnoten, gepaart mit dem Duft von Rosen, Heu und Blüten. Am Gaumen spiegeln sich die Aromen wieder und werden ergänzt von Eindrücken von Weinbergpfirsich und Honigmelone. Der Wein präsentiert sich angenehm schlank, frisch, einer feinen belebenden Säure und besticht durch seine animierende, saftige Fruchtigkeit und seinem langen Nachhall.

Preis pro 6er-Karton = CHF 87.-- (CHF 14.50/Flasche)

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Rocca 8 Secco Rosé, Italien

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Der Wein:

Hell leuchtendes pink rosa, mit sehr feiner und delikater Perlage. Delikates Bouqet nach Erdbeeren und Himbeeren. Im Gaumen wieder rotbeerige Frucht, sehr frisch, mineralisch und herrlich ausbalanciert. Auch im Abgang endet der Wein sehr feingliedrig und hormanisch, weder klebrig noch süss.

Einer der besten Rosa Schaumweine die wir zu so einem Preis jemals probiert haben, ein kleiner Rosa Champagner !Rocca 8 Prosecco, DOC Trevisio, Italien

Preis pro 6er-Karton = CHF 87.-- (CHF 14.50/Flasche)

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Colomba artigani 

Von Hand  gemachte frische Colomba mit kandierten Mandarinen aus dem Garten der Mutter des Maestros auf Lipari.

 

Ausgezeichnet mit der Goldmédaille!

 

Ein Frischeprodukt ohne Konservierungsmittel –

voll im Geschmack  (Verzehr innert 10 Tagen).

 

Colomba-Typ      Gewicht      Preis   

Tradizionale     350g          CHF 19.50

                 600g          CHF 29.50

 

Cioccolate       350g          CHF 19.50                                       600 g         CHF 29.50

                                 

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Panettoni artigani    

Von Hand  gemachter frischer Panettone direkt aus der besten «Panetteria» - eine Köstlichkeit die seinesgleichens sucht!

Ein Frischeprodukt ohne Konservierungsmittel –

voll im Geschmack  (Verzehr innert 10 Tagen).

 

Panettone-Typ      Gewicht      Preis   

                                   Tradizionale        500g         CHF 19.50

                                   Cioccolate          500g         CHF 24.50                                                       Limone              500 g        CHF 24.50

                                 

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Olivenöl handgeerntet  in Keramikflasche
                                

Dieses reinsortige Olivenöl wird aus den kostbaren Ottobratica-Oliven (regional auch San Benedettese genannt) gewonnen, welche nur noch vereinzelt in Süditalien zu finden sind. Die Oliven werden von Hand gepflückt, schonend und nach nach neuesten Methoden verarbeitet. Aus der Kalt-Extraktion kann lediglich ein Ertrag von 9-12% Oel erwartet werden. Die bescheidene Ernte wird durch das milde grün-fruchtige Aroma sowie die typische Bitterkeit und ausgewogene Schärfe abgerundet. Aufgrund der ausgeprägten Charakteristik und Vorzüge dieser Olivensorte kann und wird es oft auch zur Veredelung von anderen Extravergine-Olivenölen höchster Güteklasse beigegeben, was auch Ihnen Raum für die Kulinarische Experimentierfreude in der kalten Küche bietet.

 Passt vorzüglich zu Frischkäse, Gemüse, Hülsenfrüchte, Fisch und Fleisch.

                                   500 ml CHF 34.50

 

 

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